روغنزیتون

روغن زیتون نه تنها معطر و خوشمزه است - از قوی، علفی و فلفلی گرفته تا کره ای و میوه ای - بلکه سالم ترین چربی است که می توانید مصرف کنید. روغن زیتون در مقایسه با بسیاری دیگر از روغن‌های پخت و پز و تکمیل، سرشار از چربی‌های تک غیراشباع ضدالتهابی (عمدتاً اسید اولئیک)، همراه با تعداد زیادی از ترکیبات پلی‌فنول برای ارتقاء سلامت است.

تحقیقات روغن زیتون - به ویژه روغن زیتون فوق بکر و ترکیبات زیست فعال آن - را با طیف وسیعی از مزایای سلامتی مرتبط کرده است:

سلامت قلب و عروق را افزایش می دهد و خطر حمله قلبی و سکته را کاهش می دهد
ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد
از حافظه سالم و عملکرد مغز پشتیبانی می کند
از دیدگاه و خلق و خوی سالم حمایت می کند
با درد و التهاب مبارزه می کند
ممکن است سلامت و استحکام استخوان ها را افزایش دهد
از میکروبیوم روده و سیستم ایمنی سالم پشتیبانی می کند
ممکن است به کاهش وزن کمک کند
و بیشتر...
با توجه به محدوده‌های توزیع قابل قبول درشت مغذی‌ها و دستورالعمل‌های غذایی برای آمریکایی‌ها، کل چربی دریافتی روزانه شما می‌تواند 20 تا 35 درصد کالری روزانه شما را تشکیل دهد - و بیشتر آن باید از چربی‌های سالم مانند چربی‌های تک غیراشباع از روغن زیتون تشکیل شود. و چربی های اشباع نشده امگا 3. البته، اگر از یک رژیم کم کربوهیدرات و پرچرب مانند کتو استفاده می کنید، می توانید آن را کمی بیشتر کنید.

در اینجا، یاد بگیرید که چگونه می توانید روغن زیتون سالم بیشتری را در رژیم غذایی خود دریافت کنید.

1. خودتان سس سالاد درست کنید
سس‌های سالاد خریداری شده از فروشگاه اغلب مملو از چربی‌های با کیفیت پایین (معمولاً روغن نباتی) هستند و می‌توانند حاوی تعداد زیادی افزودنی، مواد غلیظ کننده، مواد نگهدارنده و حتی رنگ‌های مصنوعی باشند. اما تهیه یک سس سالاد سالم و خوش طعم در خانه نمی تواند ساده تر از این باشد.