آرشیو اردیبهشت ماه 1401

روغن زیتون نه تنها معطر و خوشمزه است - از قوی، علفی و فلفلی گرفته تا کره ای و میوه ای - بلکه سالم ترین چربی است که می توانید مصرف کنید. روغن زیتون در مقایسه با بسیاری دیگر از روغن‌های پخت و پز و تکمیل، سرشار از چربی‌های تک غیراشباع ضدالتهابی (عمدتاً اسید اولئیک)، همراه با تعداد زیادی از ترکیبات پلی‌فنول برای ارتقاء سلامت است.

تحقیقات روغن زیتون - به ویژه روغن زیتون فوق بکر و ترکیبات زیست فعال آن - را با طیف وسیعی از مزایای سلامتی مرتبط کرده است:

سلامت قلب و عروق را افزایش می دهد و خطر حمله قلبی و سکته را کاهش می دهد
ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد
از حافظه سالم و عملکرد مغز پشتیبانی می کند
از دیدگاه و خلق و خوی سالم حمایت می کند
با درد و التهاب مبارزه می کند
ممکن است سلامت و استحکام استخوان ها را افزایش دهد
از میکروبیوم روده و سیستم ایمنی سالم پشتیبانی می کند
ممکن است به کاهش وزن کمک کند
و بیشتر...
با توجه به محدوده‌های توزیع قابل قبول درشت مغذی‌ها و دستورالعمل‌های غذایی برای آمریکایی‌ها، کل چربی دریافتی روزانه شما می‌تواند 20 تا 35 درصد کالری روزانه شما را تشکیل دهد - و بیشتر آن باید از چربی‌های سالم مانند چربی‌های تک غیراشباع از روغن زیتون تشکیل شود. و چربی های اشباع نشده امگا 3. البته، اگر از یک رژیم کم کربوهیدرات و پرچرب مانند کتو استفاده می کنید، می توانید آن را کمی بیشتر کنید.

در اینجا، یاد بگیرید که چگونه می توانید روغن زیتون سالم بیشتری را در رژیم غذایی خود دریافت کنید.

1. خودتان سس سالاد درست کنید
سس‌های سالاد خریداری شده از فروشگاه اغلب مملو از چربی‌های با کیفیت پایین (معمولاً روغن نباتی) هستند و می‌توانند حاوی تعداد زیادی افزودنی، مواد غلیظ کننده، مواد نگهدارنده و حتی رنگ‌های مصنوعی باشند. اما تهیه یک سس سالاد سالم و خوش طعم در خانه نمی تواند ساده تر از این باشد.

اکثر ما از روغن زیتون در آشپزخانه استفاده کرده ایم. اغلب از آن به عنوان جایگزین سالم تری برای روغن های دیگر و با دلایل خوبی یاد می شود. روغن زیتون فواید بسیاری دارد، نه تنها برای سلامتی داخلی، بلکه برای پوست، مو و حتی خانه!


امروز ما به شما چندین کاربرد روغن زیتون را نشان می دهیم که می تواند در زندگی روزمره خود برای حل بسیاری از مشکلات گنجانده شود.

کاربردهای زیبایی روغن زیتون
روغن زیتون برای قرن ها به عنوان یک محصول زیبایی طبیعی مورد استفاده قرار گرفته است، سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها است که یک مرطوب کننده و پاک کننده عالی از بالای پا تا پا است.

1. تخته و ظروف خرد کردن را تازه کنید
تخته خردکن و ظروف چوبی
آنها را به زندگی برگردانید!
اگر تخته‌ها و ظروف چوبی شما روزهای بهتری را سپری کرده‌اند، مقدار کمی روغن زیتون را با دستمال آشپزخانه به آن‌ها بمالید و بگذارید تا خشک شوند.

چوب را احیا می کند تا خراش ها و آثار را پنهان کند.

2. درمان فشرده مو
نیازی نیست برای محصولات مراقبت از مو هزینه گزافی کنید.

در هزینه ماسک های موی گران قیمت صرفه جویی کنید و به جای آن هفته ای یک بار از روغن زیتون روی موهای خود برای درمان موهای خود استفاده کنید.

نصف فنجان روغن زیتون را روی موهای خشک ماساژ دهید، آنها را شانه کنید و کلاه دوش را روی موهای خود قرار دهید یا سر خود را در فیلم بپیچید. اگر می توانید، آن را یک شبه بگذارید تا اثربخشی خود را داشته باشد، یا یک حمام یا دوش آب گرم بگیرید تا بخار بتواند به نفوذ روغن به پوست سر کمک کند. به طور 

انسان ها هزاران سال است که از روغن زیتون لذت برده و آن را ستایش کرده اند. هومر آن را "طلای مایع" نامید و بقراط، پدر علم پزشکی، از آن به عنوان "شفا دهنده بزرگ" یاد کرد. امروزه روغن زیتون هنوز یک ماده ارزشمند مورد استفاده در سراسر جهان است.

زیتون حاوی 30 درصد روغن است. درست مانند یونانیان باستان، روغن زیتون از خرد کردن میوه به دست می آید. روغنی که به صورت دستی و بدون مواد شیمیایی یا حرارتی به دست می آید، روغن زیتون فرابکر نامیده می شود. هنگامی که از گرما و/یا مواد شیمیایی برای استخراج روغن استفاده می شود، می تواند برخی از مواد مغذی آن، از جمله آنتی اکسیدان های معروف به پلی فنول ها را کاهش دهد.

روغن زیتون یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی مدیترانه ای است که به گفته دانشمندان برای سلامت قلب مفید است. اغلب در سس های سالاد، مارینادها و سس ها استفاده می شود. یک نم نم روغن زیتون همچنین می تواند طعم پایانی خوشمزه ای را برای بسیاری از غذاها ایجاد کند.

اطلاعات تغذیه
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون حاوی:

کالری: 126
پروتئین: 0 گرم
چربی: 14 گرم
کربوهیدرات: 0 گرم
فیبر: 0 گرم
شکر: 0 گرم
روغن زیتون منبع خوبی از موارد زیر است:

ویتامین E
ویتامین K

فواید بالقوه روغن زیتون برای سلامتی
کارشناسان رژیم مدیترانه ای را یکی از سالم ترین راه های تغذیه می دانند. دانشمندان تلاش کرده اند تا مشخص کنند کدام بخش از رژیم غذایی مسئول فواید سلامتی است. بخش‌های زیادی از میوه‌ها و سبزیجات نقش مهمی را ایفا می‌کنند، اما مطالعات همچنین نشان داده‌اند که برخی از فواید احتمالاً ناشی از استفاده از روغن زیتون به جای چربی‌های سالم کمتر است.

سلامت قلب

روغن زیتون یک اسید چرب تک غیر اشباع است که گاهی MUFA نامیده می شود. محققان دریافته‌اند که MUFA در رژیم غذایی، کلسترول تام و LDL، کلسترول «بد» را کاهش می‌دهد. پلی فنول های موجود در روغن زیتون می تواند مسئول این اثر باشد.

سلامت مغز


به نظر می رسد روغن زیتون از اختلالات شناختی خفیف جلوگیری می کند. در یک مطالعه، شرکت کنندگان در یک رژیم غذایی مدیترانه ای با روغن زیتون، یک رژیم مدیترانه ای با آجیل یا یک رژیم غذایی کم چرب قرار گرفتند. گروهی که از روغن زیتون استفاده کردند پس از 6.5 سال اختلال کمتری در تفکر نشان دادند.

سلامت عروق

یک مطالعه نشان داد که روغن زیتون تأثیر مثبتی بر سیستم عروقی دارد که شامل رگ‌های خونی می‌شود که خون را در بدن حمل می‌کنند. گروهی که رژیم مدیترانه ای داشتند با گروهی که رژیم غذایی کم چرب داشتند مطابقت داد. کسانی که رژیم مدیترانه ای دارند حداقل روزانه 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون استفاده می کنند. پس از یک سال، آنها در چندین معیار سلامت عروقی آزمایش بهتری انجام دادند.

در تلاش بلندپروازانه خود برای یافتن بهترین روغن زیتون، بیش از 100 بطری را در یک دوره دو هفته ای آزمایش کردیم. خبر خوب؟ ما مقدار زیادی روغن زیتون پیدا کردیم که دوست داشتیم در هر سطح قیمتی. خبر بد؟ ما همچنین بطری هایی پیدا کردیم که واقعاً آنها را دوست نداشتیم.

بخش ناراحت‌کننده این است که حتی بطری‌هایی که در اولین مزه دوست داشتیم، وقتی دوباره یک هفته بعد آنها را می‌چشیم، دیگر به همان اندازه پر جنب و جوش نبودند. به همین دلیل است که پیشنهاد می کنیم یک روغن زیتون فوق بکر با قیمت مناسب (هر چه که برای شما معنی دارد) از آخرین برداشت خریداری کنید، آن را هوشمندانه نگهداری کنید و هر روز صبح، ظهر و شب از آن استفاده کنید. از آن عبور کنید تا زمانی که هنوز تازه است!

در واقع، چندین تن از سردبیران آشپزخانه آزمایشی ما اذعان دارند که فقط یک بطری روغن زیتون را در آشپزخانه خود برای پخت و پز، پختن، تهیه سالاد و اضافه کردن یک نم نم نم نم نم نم برای تکمیل به غذاهایی که به آن نیاز دارند، نگه می دارند. اگر شما هم از این نوع آشپز هستید، با بالاترین امتیاز روغن زیتون در جمع بندی ما دریافت خواهید کرد: روغن زیتون فوق بکر Monini GranFruttato.

اما، همانطور که گفتم، ما چند مدعی برتر دیگر را انتخاب کردیم. برای متدولوژی ما و فهرست کامل روغن‌هایی که چشیده‌ایم، به پایین بروید. اما اول: انتخاب های ما برای بهترین روغن زیتون های سال 2021.

بهترین روغن زیتون در کل: Monini GranFrutatto
این ترکیب ایتالیایی با امتیاز بالا با یک لقمه فلفلی ماندگار متعادل می شود. مگی هافمن، سردبیر ارشد، آن را علف‌دار با ته‌رنگ‌های حکیم‌مانند یافت. همچنین طعم زیتون را بدون تردید می‌دهد (که به اندازه کافی خنده‌دار است، نمی‌توان برای هر برندی گفت).

اشتباهات اصلی پشتیبان گیری افراد هنگام تلاش برای حفظ نصب وردپرس چیست؟ اگر استراتژی برای پشتیبان گیری از وردپرس خود تعریف نکنید، مشکلات زیادی وجود دارد.

پشتیبان گیری صحیح از نصب وردپرس یک موضوع امنیت وردپرس است. این اقدام به شما کمک می کند تا مطمئن شوید که اگر سایت شما به خطر بیفتد، می توانید آن را در عرض چند دقیقه به مسیر خود بازگردانید.

همچنین اگر می‌خواهید نصب وردپرس خود را به سرویس میزبانی دیگری منتقل کنید، باید اشتباه مهمی را که در PHP مرتکب شده‌اید برطرف کنید یا فقط باید مطمئن شوید که می‌توانید بدون توجه به اتفاقی که می‌افتد، به محتوای خود دسترسی پیدا کنید، بسیار مهم است.

در مقاله امروز، متوجه خواهید شد که رایج ترین اشتباهات هنگام پشتیبان گیری از وب سایت وردپرس چیست و چگونه آنها را مرتکب نشوید. در اینجا اطلاعاتی در مورد مشکلات مربوط به موارد زیر پیدا خواهید کرد:

فرکانس پایین پشتیبان گیری
انتخاب اشتباه افزونه پشتیبان
تکیه کامل به پشتیبان گیری دستی
عدم پشتیبان گیری از کل وب سایت
قطع شدن اتصال سرور
آماده برای یادگیری؟ به خواندن ادامه دهید!

فرکانس پایین پشتیبان گیری
در حالی که اولین و رایج ترین اشتباه در مورد تهیه نسخه پشتیبان از وردپرس این است که اصلاً آن را انجام نمی دهید، دومین راه رایج برای اشتباه گرفتن آن این است که آن را طبق برنامه انجام ندهید.

این ایده که وب‌سایت شما به‌روزرسانی‌های محتوایی کمی داشته است که نمی‌توان از آن‌ها دوباره نسخه پشتیبان تهیه کرد، چیزی است که باید در اسرع وقت از شر آن خلاص شوید.

این به دلیل نحوه عملکرد وردپرس است. در حالی که ممکن است فقط چند تغییر در موضوع ایجاد کرده باشید، یا اصلاً هیچ تغییری ایجاد نکرده باشید، فقط محتوای جدیدی منتشر کرده باشید، این بدان معنا نیست که تغییرات مهم نیستند.


هاست اشتراکی می تواند باشد

دکتر گری بوچمپ، مدیر مرکز حواس شیمیایی مونل در فیلادلفیا، در حین چشیدن روغن زیتون فوق بکر در سیسیل، متوجه احساس غلغلک و فلفلی در پشت گلوی خود شد. این تقریباً مشابه «گزشی» بود که او هنگام بلعیدن یک نوع مایع از NSAIDها، مانند ایبوپروفن و آسپرین، در مطالعات حسی قبلی احساس می کرد. Beauchamp ارتباط بین روغن زیتون و التهاب را تشخیص داد.

مطالعات بیشتر نشان داد که ترکیبی در روغن به نام اولئوکانتال از تولید آنزیم‌های پیش‌التهابی COX-1 و COX-2 جلوگیری می‌کند - به همان روشی که ایبوپروفن کار می‌کند.

پل برسلین، PhD، یکی از نویسندگان این مطالعه در سال 2011، می گوید: «با مهار این آنزیم ها، التهاب و افزایش حساسیت درد مرتبط با آنها کاهش می یابد. محققان دریافتند که شدت "گزش گلو" در روغن به طور مستقیم با مقدار اولئوکانتال موجود در آن مرتبط است. برسلین می‌گوید: «روغن‌های زیتون بکر از توسکانی یا سایر مناطقی که تنوع زیتون‌های مشابهی دارند، بالاترین سطح اولئوکانتال را دارند.